MASAAN AYAM

Menu Makan Hari ini....😊😋AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK😋 by @jennynovembria BAHAN : - 1 ekor ayam,berat maks 700 grm,dibelah dadanya tak sampai putus,tekan agar melebar,lumuri dgn air jeruk nipis,diamkan,tak usah dibilas lg - 10 grm asam jawa - 2 lembar daun salam - 8 lembar daun jeruk - 2 batang sereh uk besar,memarkan - 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa - garam & gula merah secukupnya BUMBU HALUS : - 12 buah cabe merah keriting atau sesuai selera - 10 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 4 butir kemiri - seruas jahe CARA MEMBUATNYA : Tumis bumbu halus hingga matang,kemudian masukan daun salam,daun jeruk & sereh,berikutnya tuangkan santan,lalu asam jawa,garam & gula merah secukupnya,selanjutnya masukan ayam,aduk hingga rata,ungkep ayam hingga bumbu meresap & santan mengering,lalu bakar ayam hingga matang,angkat,sajikan.

RESEPI AYAM PERCIK . . BAHAN-BAHAN PERAPAN - 1/2 ekor ayam - 1 biji bawang merah/besar - 2 ulas bawang putih - 1 inci halia - 1 sudu serbuk kunyit - 2 batang serai - 1 sudu jintan manis (dikisar) - 1 sudu ketumbar (dikisar) - Gula & garam secukup rasa . . CARA-CARA - Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai. - Gaulkan semua bahan-bahan bersama ayam & perap selama 3 jam. - Kemudian boleh dibakar. . . BAHAN KUAH - 1 biji bawang merah/besar - 2 labu bawang putih - 10 tangkai lada kering (direbus & dikisar) - 1 inci halia - 1/2 sudu serbuk kunyit - 2 batang serai - 1/4 kotak santan - Gula melaka - 2 sudu sos cili - Gula, garam & perasa . . CARA-CARA - Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai. Tumis sehingga naik minyak. - Masukkan lada yang dikisar & serbuk kunyit. Tumis sehingga lada betul-betul masak. - Masukkan sedikit air untuk cairkan kuah. - Masukkan 1/4 kotak santan, 3 sudu sos cili. Biar sehingga mendidih. - Masukkan gula 3 sudu, garam ...