MASAAN AYAM

Resep Ayam Bakar Bahan Utama : • 500 gram paha ayam • 1 sdm gula merah sisir • 1 sdm larutan asam jawa • 2 sdm kecap manis • 2 lembar daun jeruk • 1 lembar daun salam • 1 batang sereh *geprek • 1 ruas lengkuas *geprek • 800 ml air kelapa (atau air biasa) • Garam dan kaldu bubuk secukupnya • 1/2 sdt merica bubuk • 1 buah jeruk nipis ............ Bumbu Halus : • 4 butir bawang putih • 6 butir bawang merah • 3 butir kemiri • 1 sdm ketumbar sangrai • 2 cm kunyit • 2 cm jahe ............ STEP • Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih. • Rebus ayam sebentar (hanya untuk menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan. • Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam. • Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis. • Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin. • Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam. • Sajikan denga...

🥘AYAM BAKAR BUMBU RUJAK Oleh: @yulichia88 Bahan: 1/2 ekor ayam kampung +1 sayap Seruas lengkuas digeprek 4 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 1 sdm gula merah Secukupnya ketumbar bubuk dan lada bubuk Secukupnya gula, garam 1 sdt asam jawa, larutkan dgn air Air kelapa Minyak utk menumis Bumbu: 8 butir bawang merah 7 siung bawang putih 6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes Sedikit jahe 3 butir kemiri 1 sdt terasi panggang Cara: 1. Lumuri ayam dgn garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih 2. Chopper bumbu dgn ditambahkan sedikit minyak 3. Panaskan Wok Belle tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum 4. Masukkan ayam, aduk bumbu smp merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir 5. Masak dgn api kecil smp bumbu meresap, dan ayam lembut 6. Ayam matang lalu bakar di Digital Air Fryer Ravelle panaskan air fryer, lalu panggang ayam pada suhu ...

KARE AYAM by @yanesthi Bahan - 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong jadi 8 bagian (saya pakai ayam negeri biasa) - 1 bks santan kara segitiga Bumbu halus: - 10 siung bamer - 5 siung baput - 2 ruas jari kunyit - 3 butir kemiri sangrai - 1,5 sdt ketumbar sangrai - 1 sdt jinten sangrai Bumbu cemplung - 2 btg sereh geprek - 2 lbr daun salam - 4 lbr daun jeruk - 2 ruas jempol laos geprek - 1 sdm gula merah (kalo mau pake gulpas, pakai sekitar stgh sdm saja) Cara masak: 1. Tumis semua bumbu halus dan cemplung sampai matang dan wangi. 2. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna. Lalu tuangi air sampai terendam. 3. Masak sampai air mendidih, kecilkan apinya lalu masukkan santannya. 4. Masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk spy santan tidak pecah. Tambahkan garam dan penyedap. 5. Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dgn bamer goreng.

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PADANG by: @aras_galeri Bahan 4 potong paha * dari 2 ekor ayam, atau bisa pakai 1 ekor ayam di potong 4 Jeruk nipis 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 2 batang sereh bagian putihnya di iris 1 lbr daun kunyit 1/2 gelas santan kental Garam Bumbu halus 10 cabe merah kriting * kalau mau pedes bisa ganti rawit merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdm lengkuas giling 1 sdt jahe giling seujung sendok kunyit giling Caranya 1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu cuci kembali sampai bersih 2. Tumis bumbu halus, daun-daun & irisan sereh sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga rata lalu tambahkan santan kental, aduk terus hingga mendidih, lalu masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap 3. Bakar ayam dengan bara api/batok kelapa, rasanya jauh lebih enak, tapi kalau mau praktis bisa bakar dengan grillpan yang di olesi margarin, yang di foto saya bakarnya pake happycall semoga be...

Resep Semur Ayam Kentang Kecap By : @iamsof   Bahan-bahan : -8 potong ayam boiler -1 buah kentang (potong-potong) -Bumbu Halus (blender) -5 buah cabai merah keriting -5 siung bawang merah -3 siung bawang putih -2 butir kemiri -1 ruas jahe -1 buah tomat merah -Bumbu Pelengkap -1 ruas lengkuas (geprek) -2 lembar daun salam -5 sdm kecap manis -300 ml air -Secukupnya lada, garam, penyedap, kaldu jamur Langkah : Langkah 1 Cuci bersih potongan ayam dan kentang kemudian sisihkan, blend bumbu halus yang sudah dicuci bersih. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Langkah 2 Masukkan lengkuas yang sudah di geprek, daun salam hingga layu. Lalu masak ayam hingga berubah warna dan setengah matang, aduk. Langkah 3 Beri air, penyedap garam kecap kaldu jamur aduk hingga merata dan sajikan setelah ayam matang, kurleb 15 menit (aku aduk hingga mengental bumbunya).

Ayam Bakar Wong Solo☘️,  Oleh: @intankarinaijo  - Bahan 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 1 jeruk nipis Bahan yang dihaluskan 10 bw merah 8 bw putih 1 cm kunyit 4 kemiri sangrai 1 sdm ketumbar 1 jempol jahe- Bahan tambahan 5 daun jeruk 1 sdm gula merah 4 sdm kecap manis 500 ml air kelapa 1 sdt lada Garam Kaldu jamur bubuk secukupny - Bahan olesan 3 sdm margarin leleh Sisa bumbu ungkep 1 buah jeruk nipis ambil airnya - Cara membuat 1.cuci bersih ayam,kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan 2.rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang,tiriskan ayam(jika menggunakan ayam kampung skip step ini) 3.tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun jeruk, kecap manis,lada garam kaldu jamur,gula merah 4.masukkan ayam aduk rata,tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam 5.masak dg api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut,matikan api 6.panaskan panggangan,ambil ayam dan oleskan bahan olesan yg telah dicampur mnjd satu sebelum dibakar agar l...

CEKER MERCON ala @siska_dewi_lestari BAHAN : 500 gram ceker ayam, cuci bersih 2 lembar daun jeruk 1 batang daun bawang, potong-potong 1 bh tomat, cincang kecil Air secukupnya Gula dan garam secukupnya Bubuk kaldu ayam secukupnya Lada bubuk secukupnya 1 sdm kecap manis BUMBU HALUS : 7 siung bawang putih 3-5 cm kencur 1 cm jahe Sedikit kunyit 7 bh cabe merah keriting 15 bh cabe rawit CARA MEMBUAT : 1. Rebus ceker, beri sedikit garam, sambil menunggu buat bumbu halus. Setelah ceker matang kemudian tiriskan buang airnya. 2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan tomat masak agak lama sampai bumbu benar-benar matang. 3. Masukkan ceker aduk rata, beri gula, garam, lada bubuk dan kecap manis dan bubuk kaldu ayam, aduk rata lagi. 4. Agar bumbu semakin meresap ke dalam ceker, beri sedikit air, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai ceker benar-benar empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Trakhir madukkan daun bawang. 5. Setelah matang cek rasa, hidangkan dengan nasi p...

KARE AYAM KAMPUNG *Bahan : 1 ekor ayam kampung ukuran sedang. Bawang goreng. 2 bungkus kara ukuran kecil. *Bumbu : 8 butir bawang merah, haluskan. 4 siung bawang putih, haluskan. 2 ruas kunyit, bakar dan haluskan. 2 buah kemiri, haluskan. 1 sdt ketumbar. 1 sdt jintan. 1 ruas lengkuas, geprek. 2 buah sereh, geprek. 2 lembar daun salam. 3 lembar daun jeruk. 1 sdm gula merah. Garam secukupnya. Caranya : 1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan ayam, aduk-aduk. 2. Tambahkan air dan 1 bungkus santan instan. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk. Jika sudah matang, masukan 1 bungkus lagi santan instan. Koreksi rasa, sajikan dengan bawang goreng bund.... Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

GULAI AYAM BAHAN : 1 ekor ayam kampung, rebus 2 batang sere 3 daun jeruk 2 daun salam 1 bungkus santan 1sdt lada 1/2sdt ketumbar bubuk 1sdt kunyit bubuk 5 cabe rawit Garam gula penyedap BUMBU HALUS : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putuh 3 buah cabe besar 3 butir kemiri CARA : 1. Tumis semua bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, ketumbar, cabe rawit, lada. Masak sampai bumbu masak dan harum 3. Masukkan ayam, aduk aduk dengan bumbu, tambahkan air sedikit biar bumbu dan ayam menyatu dulu. 4. Masukkan air sampai menggenang, tunggu sampai mendidih dan masukkan santan. 5. Cek rasa dan sajikan ❤️ . . .

•Sate Ayam• --- Bahan : 1/2 kg daging ayam bagian paha. ~ Bahan Bumbu Kacang : 3 butir bawang merah goreng, haluskan. 3 siung bawang putih goreng, haluskan. 2 butir kemiri, haluskan. 2 buah cabai keriting, haluskan. 10 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar. 1 sdt gula merah. 1/2 sdt ketumbar bubuk. 2 lembar daun jeruk. 2 sdm kecap manis, atau kalau mau lebih juga bisa. Gula dan garam, secukupnya. ~ Bahan Olesan Bakar Sate : 2 sdm bumbu kacang 1/2 sdt ketumbar bubuk. 4 sdm kecap manis atau sesuai selera. 1 sdm minyak. (Ini bumbu buat marinasinya ya, kalau bakar sate ga pake marinasi tinggal oles ini aja, kalau mau marinasi tinggal marinasi pake ini aja diemin 4 jam di kulkas 😉) —- Cara : 1. Bersihkan daging ayam. Potong tipis-tipis dan tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan. 2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukan semua bahan bumbu kacang, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa. 3. Campur bumbu olesan sate yang akan dibakar di atas piring. Oles daging sate...

AYAM BETUTU PEDAS Pencet 💗💗 dulu Bun nanti otomatis tersimpan • • • • • Kiriman dari @raihanrusli ___________________________ . Bahan yang dibutuhkan: 1/2 ekor ayam, bersihkan secukupnya air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus 1 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/4 ruas jari Kunyit 8 buah cabai rawit merah 1 sdt Terasi 1/4 sdt merica secukupnya Garam dan gula Bumbu iris halus 50 gr bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai rawit 1 batang serai 1/2 jempol lengkuas 1/2 jempol jahe 1/2 jempol kencur . Cara masak: 1. Dalam wajan campur bumbu iris dan bumbu halus. 2. Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum dan matang. *Gunakan minyak secukupnya saja, asal cukup untuk menumis bumbu, kalau terlalu banyak minyak nanti jadinya seperti ayam gulai. 3. Masukkan ayam, beri garam dan sedikiit gula. Aduk rata dengan bumbu. 4. Masukkan air secukupnya 5. Masak hingga ayam matang dan kuah mengering. Tes rasa siap dinikmati.Selamat mencoba 🤗🤗🤗

Opor ayam Oleh @ni2k_ masakan jawa yg bnyk digemari , enak & gurih rasanya karena pakai santan .. sesekali ga apalah makan masakan bersantan .. asal ga sering2 aja yaa .. ini saya bikin ga bgt kental kuahnya 😊😊 Resepnya 👇  Bahan : * 1 ekor ayam kampung / potong2 * 2 lb daun salam * 2 cm lengkuas / geprek * 1 btng serai / geprek * 5 lb daun jeruk * 1 sdm gula jawa * garam , penyedap jamur * santan / sesuai selera kekentalannya Bumbu halus : * 12 bw merah * 7 bw putih * 7 butir kemiri / sangrai * 1 sdt ketumbar / sangrai * 1 - 2 cm kunyit * 1 - 2 cm kencur * 1/2 sdt merica butiran Cara : 1. tumis bumbu halus smp wangi 2. masukan ayam .. aduk smp ayam berubah warna 3. masukan semua bumbu 4. beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa 5. masukan santan .. aduk sesekali 6. masak smp ayam empuk 7. sajikan .. taburi dng bw goreng 👍 — bersama Meyda Nabila dan 2 lainnya.