MASAAN AYAM

Ayam betutu Oleh @lusiaa_vv Bahan: 1 ekor ayam kampung(1,5kg) Air secukupnya Bumbu halus: 1/2 sndk mkn ketumbar 3btr kemiri 1/2 ruas kunyit 15 cabe rawit 1 sndk teh terasi 1sndk teh muncung merica Garam,gula secukupnya Bumbu yg dirajang: 150gram bwng merah 6 siung bwng pth 2jempol lengkuas 3jempol kencur 1/2 ruas kunyit 2jempol jahe 15 cabe rawit 3btng serai Cara memasak: 1.tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang smp wangi dan matang 2.masukan ayam yg sudah dibersihkan aduk" rata.beri garam dan gula secukupnya 3.tambahkan air smp menutupi ayam ungkep dngn api kecil smp ayam bener" empuk dan bumbu meresap,saya td 160mnt.tes rasa dan angkat siap disajikan Nb:kuah jngn smp kering krn lbh enak ada Kuahnya.saya tambahkan daun singkong yg sdh direbus dlu. .

Resep Sambel telur bulat  By ; @yusnita.erni.9 . . Bahan: 8 butir telur atau sesuai selera direbus  Lalu kupas kulitnya sisihkan . Bumbu halus: 4 siung bawang putih  8 siung bawang merah . Kira2 ..50 grm cabe merah . (Semua digiling halus) 1 biji tomat rebus sebentar buang kulitnya blender halus  - Tambahan: Gula merah .gulaputih.garam secukupnya. - Cara memasak: Tumis bumbu halus masukkan tomatnya  aduk rata beri gula merah +gula putih secukupnya. Masak hingga agak sat masukkan telur yg telah digoreng  tadi .aduk rata beri sedikit air agar bumbu meresap di telurnya .beri garam secukupnya incip apa yg kurang masak hingga sat  Sajikan

KARI AYAM BELACAN⁣ by @andinskitchen⁣ . Bahan :⁣ 6 pcs paha ayam⁣ 6 pcs sayap ayam⁣ 8 lembar daun jeruk⁣ 500 ml air⁣ Secukupnya air jeruk nipis⁣ Secukupnya garam⁣ Secukupnya kaldu bubuk⁣ 1/2 sdm gula aren *sisir boleh ganti gula merah⁣ 200 ml santan instan⁣ .⁣ Bumbu halus (blender) :⁣ 15 siung bawang merah⁣ 4 siung bawang putih ukuran besar⁣ 3 batang serai *ambil putihnya lalu iris tipis agar halus diblender⁣ 4 buah cabai merah besar⁣ 6 buah cabai merah keriting⁣ 2 sdm bubuk cabai *chili powder⁣ 4 cm lengkuas *iris tipis⁣ 1,5 cm kunyit kupas⁣ 1,5 cm jahe kupas⁣ 3 butir kemiri⁣ 1/4 sdm belacan (terasi goreng)⁣ .⁣ Langkah :⁣ 1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam terlumur bumbu merata. ⁣ 2. Masukkan air, didihkan. Kecilkan api lalu beri garam, gula aren, kaldu bubuk, dan santan. Aduk rata dan masak terus sampai santan susut. Jangan pedulikan santan pecah karena kita akan memasak hingga santan kental seperti kalio. ⁣...

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG Bahan utama : 1 ekor ayam (Kampung / pejantan / negri) Bumbu halus :  10 cabe keriting 3 cabe rawit 10 bawang merah 4 bawang putih 2 ruas jari kencur Terasi bakar secukupnya (aku pakai 1 buah terasi yg bentuknya bulet2 kayak koin itu) Bumbu tidak halus : 2 batang serai di geprek 2 buah daun salam 3 buah daun jeruk Secukupnya gula merah 1 bungkus santan kara (aku pakai 1 bungkus kara yg segitiga warna hijau yaa) Garam secukupnya (aku pakai kaldu jamur yaa) Kecap manis secukupnya 1 Jeruk nipis Cara memasak : 1. Ayam dibersihkan, kemudian ayam di balurkan dengan jeruk nipis.  2. Tumis semua bumbu halus dan tidak halus, kecuali santan. 3. Masukan ayam 4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu masukan santan. Jika suka kecap manis, juga boleh ditambahkan kecap manis. 5. Bolak balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental. 6. Siapkan bakaran, dan bakar ayam. 7. Ayam harus sering di oles den...

Resep Ayam Pop  Cabe Ijo by @intankarinaijo Bahan 2 ayam kampung,potong sesuai selera 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam  Cuci bersih ayam,kucurkan jeruk nipis biarkan sebentar 800 ml air kelapa  6 daun salam 6 daun jeruk 3 serai digeprek 1 jempol jahe digeprek  Bumbu halus 16 bw putih  5 bw merah  2 jempol Jahe  8 kemiri sangrai  2 sdt garam/secukupny 1 sdm gula 1 sdt lada putih Cara buat: 1.masukkan di panci bumbu halus Masukkan jahe,daun jeruk,daun salam,serai.. 2.Tata ayam diatas bumbu lalu masukkan air kelapa lalu rebus dan masak kurang lebih 1 jam  dg api kecil lalu angkat sisihkan Bahan cabe ijo  250 gr cabe besar ijo/cabe ijo keriting 3 genggamcabe rawit ijo 4 buah tomat ijo 10 bw merah 2 bw putih 1 jeruk nipis 1 sdt garam /Kaldu jamur secukupny 1/2 sdm gula 200 ml minyak panas/secukupnya 6 buah daun jeruk iris tipis  1 sdm terimedan goreng Cara buat: 1.buat menghilangkan bau langu dari cabe ijo besar cuci bersih cabe lalu lumur...

KOLOKE (Ayam Asam Manis ) By : @koh_aming . Ayam koloke : 200 gr fillet dada ayam, iris tipis2 1 telur utuh 3 sdm air es 1/4 sdt baking powder 2 sdm terigu 5 sdm tapioka Garam, merica, penyedap . •Campur semua bahan jadi 1 di dlm bowl, aduk rata . •Goreng adonan sesendok sesendok sampai kekuningan/ matang . Pelengkap : Nanas secukupnya, potong kotak Wortel, potong kotak, rebus sebentar Timun, potong kotak . Saus Koloke : 1 siung bawang putih 1 bawang prei 5-6 sdm saos tomat Gula, garam, penyedap secukupnya . •Tumis bawang putih, bawang prei •Masukkan saos tomat, beri sedikit air (kurleb 150ml) •Lanjut gula dan bumbu”, koreksi rasa •Kentalkan dgn larutan tapioka •Masukkan timun, nanas, dan wortel •Masukkan gorengan ayam koloke •Matang, angkat

Chiken crispy buat makan malam nih bun, sekalian bikin sambel gepreknya buat bapaknya anak2.. - cus resep.. marinasi 1/2 kg ayam 2 butir baput 20 butir merica 1/4 sdt garam 1/2sdt royco bahan kering: 500gr terigu 2 sdm maizena 1 sdm royco 1 sdt garam 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt bawang putih bubuk secukupnya ladaku - bahan basah 500ml air es 1/4 sdt soda kue 1 sdm susu bubuk - Langkah: 1. haluskan bumbu marinasi lalu ratakan pada ayam kemudian simpan dalam kulkas selama 3-5 jam di freezer (tidak beku) kalo mau semaleman taro di chiller aja. 2. setelah ayam dimarinasi siapkan bumbu kering, campur semua bumbu kering dalam wadah. 3. Masukan 2 SDM bahan kering kedalam  1 liter air tadi. 4. masukan ayam kedalam bahan kering (saya 4 potong) lalu aduk balik sampe semua terbalut tepung  5. angkat ayam dari tepung lalu masukan kedalam bahan basah, angkat. 6. masukan kedalam bahan kering aduk balik lagi sampe keluar kritingannya. Masukan bahan basah dan kering sekali lagi, se...

SEMUR CEKER & KENTANG. Bahan : 400 gr ceker ayam buang kukunya lalu rebus hinnga lembek dengan tambahan sedikit garam lalu tiriskan , 2 bh kentang potong " lalu goreng hinnga matang 1 sacsect santan instan @65 Gula ,garam , kaldububuk secukupnya Kecap manis sesuai selera 10 bh cabe rawit utuh 1 batang daun bawang potong" 1 bh tomat potong-potong 1/4 sdt merica bubuk Bumbu cemplung : 1 bh bunga lawang 2 bh kapulaga Secuil pala 2 cm kayu manis 1 batang sere memarkan 4 lembar daun salam Bumbu halus : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh kemiri 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 3 bh cabe merah Cara memasak: 🐣 Goreng ceker ayam dalam minyak panas,kemudian angkat tiriskan (saya goreng tidak terlalu lama ) 🐣Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hinnga harum ,kemudian masukan ceker ayam ,kentang ,kecap ,tomat,cabe rawit ,aduk hinnga rata tambahkan air biarkan mendidih 🐣bumbui gula ,garam ,kaldu bubuk aduk hinnga rata ,biarkan kuah menyusut 🐣Masukan santan ,merica daun baw...

. SAYAP AYAM BUMBU BALI By.@lisna_lisnawati71 . Bahan : - 750 gr Sayap Ayam (8 sayap) - 2 lmbr daun jeruk - 2 lmbr daun salam - 1 btg sereh geprek - 1 1/2 sdm gulpas, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam/ bumbunya sesuai selera aja ya - 700 mil air . Bumbu yang dihaluskan : - 5 buah cabe merah keriting - 8 buah cabe rawit - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 butir kemiri - 1 ruas jahe - 1/4 sdt kunyit bubuk . Cara Membuatnya : 1. Cuci bersih Sayap Ayam 2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, Tumis hingga matang dan harum 3. Masukkan sayap Ayam, aduk hingga tercampur rata tambahkan air, Masak hingga mendidih 4. Setelah airnya mendidih, masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap, jangan lupa di cek rasa 5. Setelah bumbunya meresap dan kuahnya menyusut, angkat dan sajikan

•Ayam Lodho• Resep dianayupuspitasari . Bahan : 1 ekor ayam kampung, belah tengah. 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua. 20 buah cabe rawit utuh. 3 lembar daun salam. 2 lembar daun jeruk. 1 ruas lengkuas, geprek. 2 buah sereh, geprek. 8 butir bawang merah, haluskan. 4 siung bawang putih, haluskan. 3 ruas kencur, haluskan. 1 ruas kunyit, bakar lalu haluskan. 1 ruas jahe, haluskan. 3 butir kemiri, haluskan. 1 sdt ketumbar, haluskan. 1 sdm gula merah. Gula dan garam, secukupnya. - Cara : 1. Bersihkan ayam. Bakar hingga ayam matang, bolak-balik di atas grill pan dengan api kecil. Sisihkan. Lebih enak memang jika membakar nya di atas bara api arang, tapi pakai grill pan juga bisa jika tidak ada arang, sampai ayam nya ada warna sedikit gosong kehitaman dan matang. 2. Tumis semua bumbu, tuang ke dalam rebusan air mendidih. Masukan cabe utuh dan santan. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam. Rebus sampai ayam empuk. Koreksi rasa, sajikan . . SELAMAT  MENCOBA😘