semur cakar ayam

SEMUR CEKER & KENTANG.

Bahan :

400 gr ceker ayam buang kukunya lalu rebus hinnga lembek dengan tambahan sedikit garam lalu tiriskan ,

2 bh kentang potong " lalu goreng hinnga matang

1 sacsect santan instan @65

Gula ,garam , kaldububuk secukupnya

Kecap manis sesuai selera

10 bh cabe rawit utuh

1 batang daun bawang potong"

1 bh tomat potong-potong

1/4 sdt merica bubuk

Bumbu cemplung :

1 bh bunga lawang

2 bh kapulaga

Secuil pala

2 cm kayu manis

1 batang sere memarkan

4 lembar daun salam

Bumbu halus :

8 bh bawang merah

4 siung bawang putih

5 bh kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

3 bh cabe merah

Cara memasak:

🐣 Goreng ceker ayam dalam minyak panas,kemudian angkat tiriskan (saya goreng tidak terlalu lama )

🐣Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hinnga harum ,kemudian masukan ceker ayam ,kentang ,kecap ,tomat,cabe rawit ,aduk hinnga rata tambahkan air biarkan mendidih

🐣bumbui gula ,garam ,kaldu bubuk aduk hinnga rata ,biarkan kuah menyusut

🐣Masukan santan ,merica daun bawang aduk hinnga rata ,koreksi rasa angkat lalu sajikan