opor

Cara buat OPOR AYAM BUMBU KUNING✨️

✅️Bahan✅️
1 kg Daging Ayam, potong2
1 btg sereh
2 lmbr daun salam
1ruas lengkuas geprek
1 setengah sendok makan gula pasir
1 setengah sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
1/2 sdt kaldu bubuk (Royco ayam)
300 mil santan (65 mil santan instanair)
700 mil air kaldu rebusan Ayam
bawang merah goreng untuk taburan

✅️Bumbu Yang Dihaluskan✅️
1 sdt ketumbar sangrai
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri

✅️Cara Membuat✅️

1. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus 20-30 menit, angkat dari air kaldu rebusan nya
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas geprek, tumis hingga matang dan harum, tambahkan sedikit air biar bumbu gak gosong
3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan air kaldu rebusan Ayam, masak hingga mendidih
4. Setelah mendidih, masukkan santan, garam, Gula pasir, penyedap rasa dan kaldu bubuk, cek rasa, masak hingga mendidih, aduk sesekali agar Santan tidak pecah
5. Setelah mendidih dan rasa sudah cukup pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ayam taliwang

Gambar
AYAM TALIWANG Bahan : 1 ekor ayam boiler / ayam kampung pejantan yg masih muda.  1 bh jeruk nipis 1 sdt Garam / secukupnya 500 ml santan / lebih (dari  butir kelapa) Minyak goreng secukupnya 1 sdm gula merah Jika suka kaldu bubuk secukupnya BUMBU HALUS : 20 bh / lebih cabe merah keriting / secukupnya 10 bh rawit setan (lombok) / secukupnya 7 siung bawang putih 12 siung bawang merah / lebih 1 sdm terasi, bakar / sangrai (sesuai selera) 5-6 kemiri Garam secukupnya . . CARA : 1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam, diam 30-45 menit sampai air jeruk meresap. 2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula merah, aduk-aduk. 3. Tambahkan santan, aduk sampai mendidih. 4. Tambahkan ayam, masak hingga daging ayam empuk & meresap. Dan kuah menyusut. 5. Lalu bakar sambil sesekali bumbu diolesi hingga bagian luarnya mengering & sajikan.
Baca selengkapnya

Ayam bakar

Gambar
AYAM BAKAR BUMBU Bahan : 1 ekor ayam,potong2 Bumbu yang dihaluskan: 12siung bawang merah 6siung bawang putih 7bh cabe merah Cabe rawit secukupnya 5bh kemiri,goreng 2sdt ketumbar Asam jawa garam,kaldu jamur secukupnya 1 ltr air hangat + 3sdm @fibercreme 2bh serai,geprek Kecap manis,gula merah sisir secukupnya Cara Masaknya: 1. Tumis bumbu halus,serai,kecap manis,gula merah sampai harum. 2. Masukkan ayam,aduk rata. 3. Masukkan air tutup wajan,masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap kental,angkat dan sisihkan bumbunya. 4. Lalu bakar di teflon sampai harum,sajikan di piring dan siram sisa bumbu.
Baca selengkapnya

kua bakso

Gambar
Resep kuah bakso enak - Bahan-bahan: -12 siung bawang putih -6 butir kemiri -2 sdt merica butiran (dihaluskan) -3 batang daun bawang, ambil putihnya (me, 4 batang) -1 bungkus royco rasa sapi -Secukupnya garam krosok/kasar -3-4 liter air (me, 4 liter) -Secukupnya minyak goreng -200 gr sandung lamur/lemak/gajih sapi (selera) -2 tulang kaki sapi (selera) -3 batang daun seledri -2 batang daun bawang bagian yg hijau - Langkah : 1. Haluskan bumbu dengan menggunakan cobek, jangan di blender ya.. kata mamang penjual baksonya hrs diulek di cobek biar ga berubah rasa 2. Tumis bumbu halus hingga kuning keemasan. Tips nya, dengan api sedang saja dan saat akan berubah keemasan matikan api dan tetep goreng hingga matang, sama seperti saat goreng bawang. Jadi tidak gosong. Kemudian angkat dan tiriskan agar minyak berkurang. Bumbu kering ini bisa disimpan dalam wadah tertutup trs masuk kulkas 3. Rebus air bersama dengan tulang dan sandung lamur hingga empuk, kemudian masukkan daun seledri dan daun baw...
Baca selengkapnya